L'intonaco di Parigi viene realizzato riscaldando il gesso (solfato di calcio diidrato, caso₄ · 2H₂o) per scacciare un po 'di acqua, creando emiidrato di solfato di calcio (caso₄ · ½h₂o) . Questa polvere di emiidrato è ciò che conosciamo come intonaco di Parigi. Se miscelato con acqua, si reidra e riformisce il gesso, si indurisce in un solido.
