Il satellite Copernicus Sentinel-2B ci porta su Kyoto, mostrato in alto a destra, e Osaka, visto in basso a sinistra di questa immagine. Questa sorprendente immagine a falsi colori cattura due delle più grandi città del Giappone, che ospitano 1,5 e 2,7 milioni di persone, rispettivamente. Entrambi sono, Certo, notevolmente inferiore alla capitale. La grande Tokyo ha una popolazione di circa 38 milioni, rendendola la più grande megalopoli del mondo.

Il paesaggio della Prefettura di Kyoto varia da montagne e boschetti di bambù a cascate e foreste. La vegetazione è mostrata in vivaci sfumature di blu qui, con centri abitati rappresentati in toni giallo-rosso. Sono state utilizzate bande di lunghezza d'onda più lunghe durante l'elaborazione dell'immagine per rendere più facile la differenziazione della copertura del suolo, penetrare la foschia, e identificare i corpi idrici.

Mentre quasi i tre quarti del paese sono montuosi, meno del 10% è coperto da corpi idrici. A nord-est di Kyoto, possiamo vedere il lago Biwa, situato nella vicina Prefettura di Shiga. Questo è il più grande lago d'acqua dolce del Giappone, su una superficie di 672 kmq.

La zona è famosa per essere la patria di Narezushi, il precursore del sushi moderno. Si pensa che il piatto abbia avuto origine nel sud-est asiatico intorno al II secolo d.C. La gente iniziò a prepararlo in Giappone tra l'8 e il 10 d.C. Funazushi, usando il pesce nigorobuna, tipici della zona del Lago, si prepara facendo fermentare e conservando il pesce con riso e sale in botti fino a un anno. Il risultato è un piatto dal gusto deciso, spesso paragonato al formaggio erborinato e accompagnato dal sake.

Visitatori da tutto il mondo si recano a Kyoto, che è ampiamente considerata la capitale culturale del paese. Sono attratti da siti come il Santuario Fushimi Inari, un sito del patrimonio mondiale dell'UNESCO, dove si trovano più di 10.000 porte Torii dedicate al dio shintoista del riso.

La scena gastronomica multiculturale di Osaka, nel frattempo, attrae buongustai, alla ricerca di gustoso cibo di strada e una panoramica del "kappo dining". Significa "tagliare e cucinare", questa cucina meno formale si concentra sul mettere insieme il commensale e lo chef, con i commensali spesso data la possibilità di chiacchierare con la persona che sta preparando il loro pasto.

Oltre 100 governi membri e 120 organizzazioni partecipanti si riuniranno a Kyoto dal 29 ottobre al 2 novembre per la settimana 2018 del Group on Earth Observations (GEO). Gli eventi della settimana si concentreranno sull'uso dell'osservazione della Terra a beneficio dell'umanità attraverso le tre priorità di GEO aree:il quadro di Sendai per la riduzione del rischio di catastrofi, l'accordo di Parigi sul clima, e gli obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite.