Gli stili di vita in Cina stanno cambiando rapidamente, e ordinare cibo online è un esempio. Però, quei miliardi di pasti a domicilio producono un'enorme quantità di rifiuti di plastica dagli imballaggi, ma anche da contenitori per alimenti e posate; in un anno, circa 7,3 miliardi di set di stoviglie monouso accompagnano il cibo. Circa un terzo dei 553 chilotoni di rifiuti solidi urbani prodotti ogni giorno proviene dagli imballaggi. Ecco perché un gruppo di scienziati ha analizzato se l'utilizzo di alternative alla carta o stoviglie riutilizzabili potrebbe ridurre i rifiuti di plastica e le emissioni associate al ciclo di vita.

alternative

Ya Zhou (professore associato presso la Guangdong University of Technology) e Yuli Shan sono i primi autori di questo articolo. Yuli Shan, Dabo Guan (professore alla Tsinghua University) e Yanpeng Cai (professore alla Guangdong University of Technology) sono gli autori corrispondenti.

"Abbiamo quantificato l'impatto ambientale e modellato diverse alternative, " spiega Shan. Le alternative alle stoviglie in plastica monouso erano alternative in carta monouso e stoviglie in silicone riutilizzabili che vengono pulite dai ristoranti che cucinano il cibo o in un impianto di pulizia centrale.

Sostituzione della carta

La carta può sembrare una buona alternativa poiché può essere degradata, ma i contenitori e i sacchetti di carta monouso rivestiti di polietilene hanno effettivamente aumentato le emissioni e il volume totale dei rifiuti. "Per quelle aree prive di sistemi di raccolta e riciclaggio dei rifiuti di carta, la sostituzione della carta non è l'opzione ottimale per affrontare il dilemma dei rifiuti da imballaggio da asporto, " afferma Zhou. Le stoviglie riutilizzabili in silicone hanno ridotto i rifiuti di plastica fino al 92 percento, ed emissioni ambientali (carbonio, zolfo e biossido di azoto, piccolo particolato, diossine) e la domanda chimica di ossigeno) e il consumo di acqua di oltre due terzi.

Ottenere un rispettoso dell'ambiente e, allo stesso tempo, sistema sicuro di stoviglie riutilizzabili installato e funzionante richiede alcuni investimenti. "Una struttura di pulizia centralizzata sarebbe la cosa migliore, anche per le ispezioni sanitarie per garantire la sicurezza, ma ciò richiede un sistema per la raccolta dei set usati." Non è facile, ma nemmeno impossibile:"Tuttavia, ha bisogno di uno sforzo del governo per realizzarlo".

Zero sprechi

Il governo cinese sta adottando misure per ridurre drasticamente gli sprechi, come la Cibo naturale carta spiega. Numerose iniziative hanno cercato nuove soluzioni per la gestione dei rifiuti solidi urbani e la riduzione della plastica, compreso un piano di attuazione dello smistamento, un programma pilota di "città a rifiuti zero" iniziato lo scorso anno e un divieto nazionale di plastica monouso a partire da gennaio 2020.

Non sarebbe più facile consegnare il cibo senza stoviglie? Può essere possibile in alcuni casi, ma non per tutti gli ordini da asporto, secondo Shan, "La maggior parte dei pasti non si consuma a casa ma in classe, durante le pause pranzo o in ufficio, quando i dipendenti lavorano fino a tardi".