Un lavoratore si occupa di un appezzamento agricolo sul tetto in cima al centro commerciale Raffles City a Singapore
Sul tetto di un centro commerciale di Singapore, un disteso di melanzane, rosmarino, banane e papaya contrastano con i grigi grattacieli del quartiere degli affari della città-stato.
il 10, Il sito di 930 metri quadrati fa parte di un numero crescente di fattorie sul tetto nel paese affamato di spazio, parte di una spinta per produrre più cibo a livello locale e ridurre una forte dipendenza dalle importazioni.
Il governo ha sostenuto la spinta tra le preoccupazioni sul cambiamento climatico che riduce i raccolti in tutto il mondo e le tensioni commerciali che colpiscono le importazioni, ma ha ricevuto ulteriore impulso dalla pandemia di coronavirus.
"L'idea sbagliata comune è che non ci sia spazio per l'agricoltura a Singapore perché la terra è scarsa, " ha detto Samuell Ang, amministratore delegato di Edible Garden City, che gestisce il sito nel centro commerciale.
"Vogliamo cambiare la narrativa".
Le fattorie urbane stanno nascendo nelle affollate città di tutto il mondo, ma la spinta a creare lotti sui tetti ha assunto particolare urgenza nella densamente popolata Singapore, che importa il 90 per cento del suo cibo.
L'agricoltura era una volta comune nel paese, ma è diminuito drasticamente quando Singapore si è sviluppata in un centro finanziario pieno di grattacieli. Ora meno dell'uno per cento della sua terra è dedicato all'agricoltura.
Gli orti agricoli sono stati creati in luoghi insoliti, compreso un ex carcere
Negli ultimi anni, però, la città di 5,7 milioni di abitanti ha visto crescere sempre più appezzamenti di cibo sui tetti.
L'anno scorso le autorità hanno affermato che miravano a fornire il 30 percento dei "fabbisogni nutrizionali" della popolazione a livello locale entro il 2030, e vogliono aumentare la produzione di pesce, uova e verdure.
Con il coronavirus che aumenta i timori sull'interruzione della catena di approvvigionamento, il governo ha accelerato i suoi sforzi, annunciando che i tetti di nove parcheggi diventerebbero fattorie urbane e rilasciando Sg $ 30 milioni ($ 22 milioni) per aumentare la produzione alimentare locale.
'Smorza lo shock'
Città giardino commestibile, una delle numerose aziende che gestiscono fattorie urbane a Singapore, gestisce circa 80 siti sul tetto.
Ma hanno anche creato molti orti in luoghi più insoliti, compreso un ex carcere, nei container di spedizione, e sui balconi dei grattacieli.
Le loro fattorie usano solo pesticidi naturali come l'olio di neem per respingere i parassiti.
Un agricoltore urbano a Singapore si occupa di verdure coltivate all'interno di un container illuminato con luci a LED
"Quello che vogliamo veramente fare è diffondere il messaggio di coltivare il nostro cibo. Vogliamo sostenere che non hai davvero bisogno di grandi appezzamenti di terra, ", ha affermato l'amministratore delegato dell'azienda, Ang.
L'azienda coltiva più di 50 varietà di alimenti, che vanno dalle melanzane, gombo rosso e frutto della passione selvatico alle verdure a foglia, fiori commestibili e i cosiddetti "microgreens", ortaggi raccolti quando sono ancora giovani.
Utilizza anche metodi high-tech.
In un sito all'interno di un container, stanno testando un sistema specializzato di coltura idroponica, la coltivazione di piante senza terra, sviluppato da un'azienda giapponese.
Il sistema è dotato di sensori che monitorano le condizioni, e le rigide norme igieniche consentono di coltivare colture senza pesticidi.
I prodotti di Edible Garden City vengono raccolti, confezionati e consegnati lo stesso giorno, principalmente ai ristoranti, ma i clienti online possono anche abbonarsi a una normale cassetta di consegna di frutta e verdura.
Le vendite ai ristoranti sono rallentate quando Singapore ha chiuso le attività per contenere il coronavirus da aprile a giugno, ma Ang ha detto che i clienti domestici sono cresciuti di tre volte nello stesso periodo.
Il kedondong di frutta tropicale cresce in un giardino sul tetto a Singapore
William Chen, direttore della ristorazione, programma scientifico e tecnologico presso la Nanyang Technological University di Singapore, ha affermato che lo sviluppo di fattorie urbane è "un modo per attutire lo shock delle interruzioni della catena di approvvigionamento".
"L'agricoltura dei grattacieli a Singapore è certamente un'opzione brillante, " Ha aggiunto.
Ancora, ci sono limiti a ciò che può raggiungere un paese grande la metà di Los Angeles, e Chen ha sottolineato che la città dovrebbe ancora fare affidamento sulle importazioni di altri prodotti di base, come la carne.
"Non abbiamo allevamenti di animali, e per il riso non abbiamo il lusso della terra, " ha detto. "Coltivare riso e grano in condizioni indoor sarà molto costoso, se non impossibile".
Inoltre, la mancanza di agricoltori qualificati nell'odierna Singapore rappresenta una sfida.
"Anche se siamo in grado di reclutare persone interessate all'agricoltura, non hanno l'esperienza pertinente, " ha detto Ang.
© 2020 AFP
