I cacciatori di funghi scoprono una varietà di funghi deliziosi per tutto l'anno in Illinois. Palloncini, Portobello e spugnole sono tra i funghi selvatici che crescono stagionalmente nello stato. Sapere quando ciascuna specie commestibile emerge determina quando cercarle.
Arrivi precoci
Varietà di spugnole gialle, nere e semilavorate possono essere trovate nelle aree boschive dell'Illinois a fine marzo e tutte di aprile. I loro cappucci spugnosi li rendono facili da individuare e identificare. Molti abitanti dell'Illinois si riversano nei boschi per trovare questi funghi commestibili e alcune comunità festeggiano addirittura il loro arrivo con eventi come il Campionato annuale di caccia ai funghi moreliani dello stato dell'Illinois e il festival dei funghi spugnosi. Mentre la stagione delle spugnole muore in Illinois a maggio, i funghi di pollo giallo dorato iniziano a spuntare da tronchi o alberi infetti con una stagione di crescita che dura fino a Halloween o addirittura il Ringraziamento.
Varietà di mezza stagione
I palloncini sono maturi in Illinois a fine estate ea metà autunno e sono migliori quando sono bianchi con interni spugnosi. I palloncini si trovano comunemente intorno agli anelli delle fate, che sono cerchi d'erba che crescono più velocemente e di un verde più scuro, che denotano il frutto dei funghi dell'anello delle fate. I funghi corallini compaiono nelle aree boscose dell'Illinois in estate o in autunno su tronchi in decomposizione oa terra. I funghi corallini - chiamati anche club, cachemire o corna - assomigliano a ciuffi di corallo marino che crescono fino a 8 pollici di altezza. La maggior parte sono di colore giallo, bianco o marrone, anche se alcuni sono viola o rosa. I funghi corallini compaiono nelle aree boscose dell'Illinois in estate o in autunno su tronchi in decomposizione oa terra. Un altro delizioso fungo dell'Illinois è il fungo parasole, che sfoggia un bernoccolo riconoscibile in cima al cappello. Le squame rossastre sul gambo e un colletto allentato aiutano anche a identificare questo fungo.
Funghi della stagione successiva
Le galline dei boschi, il maitake, l'ariete o l'ovino spesso pesano 20 libbre. o più per esemplare e prosperare in aree contenenti molte grandi querce. Anche se di solito si trovano in autunno, sono stati trovati sia in estate che in primavera. Quando esposto alla luce diretta del sole in spazi aperti, la superficie superiore è marrone, marrone chiaro o grigio - mai rossastro o arancione - con parti inferiori bianche. Funghi prataioli, champignon o "champion" come la chiamano i locali, con i loro berretti bianchi di pelle di capretto e le branchie rosa pallido si possono trovare nei campi da golf e nei pascoli della contea di Cook in buone condizioni climatiche autunnali. Un altro fungo che assomiglia molto al fungo del prato è una specie di cacciatori di funghi locali nel sud dell'Illinois, indicati come "il portobello selvaggio" o il fungo marrone del prato.
Funghi a più stagioni
Il fungo del miele, uno dei funghi del ceppo, cresce alla base di alberi a foglie caduche, su vecchi tronchi o ceppi, e talvolta su arbusti o alberi vivi. Il cappuccio ovale, giallo o color ruggine può crescere fino a 4 pollici di diametro, appoggiandosi su un gambo di 6 pollici. Il cappuccio può essere appiccicoso o secco. Le branchie sotto il cappello di un giovane fungo di miele appaiono bianche, poi ingialliscono e alla fine diventano rossastre con l'invecchiamento dei funghi. Poiché i corpi principali di questi funghi si diffondono sottoterra per chilometri, sono gli organismi più grandi e antichi del mondo. Alcuni hanno più di 400 anni. La parrucca arruffata o la parrucca dell'avvocato, il più grande membro dei funghi in maiuscoletto, cresce da 4 a 6 pollici di altezza con un berretto - un lungo cilindro bianco con scaglie rovesciate brunastre - e branchie bianche. Il principale Shaggy cresce durante la primavera, l'estate e l'autunno nei prati e nei prati in terra, erba o trucioli di legno.
Una parola di cautela
Molte varietà di funghi commestibili hanno cugini simili che possono causare gravi malattia o peggio per le persone che cercano di mangiarli. Ad esempio, l'angelo distruttore - che può essere confuso con parasole o funghi al miele - ha abbastanza tossine per uccidere una persona. Altri funghi non commestibili possono indurre reazioni meno gravi ma devono essere evitati. Se non sei sicuro che un fungo sia commestibile, buttalo fuori. Crea sempre un'identificazione positiva, anche chiedendo un esperto cacciatore di funghi, prima di mangiare o cucinare i funghi selvatici.
