Approvvigionamento del pesce :
Il tipo di pesce utilizzato nei bastoncini di pesce gioca un ruolo cruciale nel determinare la loro impronta di carbonio. I pesci catturati o allevati in modo sostenibile hanno un impatto inferiore rispetto a quelli ottenuti attraverso la pesca eccessiva o pratiche distruttive. Cerca bastoncini di pesce realizzati con specie provenienti da fonti e gestite in modo responsabile.
Lavorazione e confezionamento :
Anche la lavorazione e il confezionamento dei bastoncini di pesce contribuiscono alla loro impronta di carbonio. I bastoncini di pesce sottoposti a lavorazioni approfondite, come impanare e friggere, richiedono più energia e risorse, aumentando il loro impatto ambientale. Inoltre, i materiali di imballaggio utilizzati per i bastoncini di pesce possono contribuire alla produzione di rifiuti e alle emissioni di gas serra. Opta per bastoncini di pesce minimamente lavorati e confezionati con materiali ecologici.
Trasporti :
Anche la distanza percorsa dai bastoncini di pesce dal punto di produzione al consumatore influisce sulla loro impronta di carbonio. I bastoncini di pesce provenienti da luoghi distanti o trasportati su lunghe distanze hanno un’impronta di carbonio maggiore rispetto a quelli prodotti e consumati localmente. Scegli i bastoncini di pesce prodotti nella tua regione per ridurre le emissioni legate ai trasporti.
Confronto dell'impronta di carbonio:
Per mettere le cose in prospettiva, ecco un confronto tra l'impronta di carbonio dei bastoncini di pesce e alcune altre opzioni per la cena popolari:
- Bastoncini di pesce:1 kg di bastoncini di pesce ha un'impronta di carbonio di circa 6,5 kg di CO2 equivalente.
- Hamburger di manzo:1 kg di hamburger di manzo ha un'impronta di carbonio di circa 15,3 kg di CO2 equivalente.
- Petto di pollo:1 kg di petto di pollo ha un'impronta di carbonio di circa 5,7 kg di CO2 equivalente.
- Tofu:1 kg di tofu ha un'impronta di carbonio di circa 2 kg di CO2 equivalente.
Sebbene i bastoncini di pesce abbiano un’impronta di carbonio relativamente inferiore rispetto agli hamburger di manzo, contribuiscono comunque alle emissioni di gas serra. Scegliendo bastoncini di pesce di provenienza responsabile, minimamente lavorati e prodotti localmente, possiamo contribuire a ridurre il loro impatto ambientale e rendere le nostre cene più sostenibili.
Ricorda, ogni piccolo cambiamento che apportiamo nelle nostre scelte alimentari può contribuire a un futuro più verde e sostenibile.
