* Proprietà fisiche sono caratteristiche di una sostanza che può essere osservata o misurata senza cambiare la composizione chimica della sostanza. Gli esempi includono colore, densità, punto di fusione e punto di ebollizione.
* Taste , d'altra parte, è un senso chimico . È il risultato di una reazione chimica tra molecole nei recettori del cibo e del gusto nelle nostre lingue. Questa reazione invia segnali al cervello, che li interpreta come un gusto specifico.
Ecco una rottura del perché il gusto è un senso chimico:
* molecole diverse hanno un sapore diverso: La forma, le dimensioni e le proprietà chimiche delle molecole determinano il modo in cui interagiscono con i nostri recettori del gusto. Questo è il motivo per cui lo zucchero ha un sapore dolce, il sale ha un sapore salato e il limone ha un sapore acido.
* Il gusto è soggettivo: Ciò che una persona trova deliziosa, un'altra potrebbe trovare spiacevole. Questo perché i nostri singoli recettori del gusto e il cervello elaborano le informazioni sul gusto in modo diverso.
In sintesi: Mentre usiamo i nostri sensi per percepire le proprietà fisiche della materia, il gusto è un senso chimico che dipende dall'interazione tra le molecole e i nostri recettori del gusto.
