È possibile creare tessuti dal pane vecchio? Akram Zamani, docente senior di riciclaggio delle risorse presso l'Università di Borås, vuole scoprirlo. E lei ha già fatto molta strada.

"Abbiamo visto che gran parte dello spreco alimentare dei negozi di alimentari proviene dal pane e quindi volevamo vedere come potevamo trasformarlo in un nuovo prodotto, "dice Akram Zamani.

Sugli scarti del pane verranno coltivati ​​funghi filamentosi in bioreattori, e verrà poi utilizzato in due diversi processi per creare filati e per produrre tessuti non tessuti (vedi riquadro).

"Quando il pane è diventato una biomassa di funghi, rimuoviamo la proteina che a sua volta può essere utilizzata come alimento o mangime per animali. Usiamo le fibre della parete cellulare che rimangono dei funghi in parte per filare un filo, e in parte per creare tessuti non tessuti."

"Abbiamo già fatto gran parte della coltivazione, e ha funzionato bene, quindi ora stiamo lavorando su un processo di filatura a umido per creare filato, e testare diversi metodi per migliorare le proprietà del filato, " lei dice.

Si spera che il fungo possa essere trasformato e utilizzato per l'abbigliamento, applicazioni mediche, o tessuti per mobili. Durante i primi due anni, il prodotto sarà realizzato su scala ridotta, per essere ampliato durante il terzo e il quarto anno.

Ricerca unica

"Non ci sono ricerche precedenti su questo, quindi è difficile sapere cosa aspettarsi, " dice Akram Zamani e continua:

"Prendiamo il pane da un negozio di alimentari locale, e siamo in grado di raccogliere quanto ci serve, che ci dà l'opportunità di testare cose diverse e assicurarci che diventi un buon prodotto."