Smithfield Foods, con sede in Virginia, uno dei maggiori produttori di carne di maiale del paese, annunciato domenica, Il 12 aprile chiuderà il suo impianto di lavorazione della carne di maiale a Sioux Falls fino a nuovo avviso dopo che circa 300 dipendenti sono risultati positivi al coronavirus.

La mossa potrebbe non solo danneggiare l'offerta di carne della nazione, avrà un impatto su ogni livello della catena di approvvigionamento, secondo Krista Foster, che insegna gestione della catena di approvvigionamento presso il Mendoza College of Business dell'Università di Notre Dame.

"Proprio come abbiamo visto gli effetti del coronavirus in altri settori, queste chiusure di impianti interromperanno l'intera catena di approvvigionamento della carne suina, dagli allevatori di bestiame ai consumatori che acquistano prodotti di carne di maiale, " ha detto Foster.

Il presidente e CEO di Smithfield, Kenneth Sullivan, ha dichiarato:"La chiusura di questa struttura, combinato con un elenco crescente di altre piante proteiche che sono state chiuse in tutto il nostro settore, sta spingendo pericolosamente il nostro paese vicino al limite in termini di approvvigionamento di carne".

"I prodotti a base di carne sono deperibili e poiché richiedono celle frigorifere, c'è anche una capacità di archiviazione limitata, "Foster ha spiegato, "rendendo difficile trasportare una grande quantità di inventario. Una volta esaurito l'inventario esistente, i consumatori possono aspettarsi di vedere quantità minori di prodotti a base di carne di maiale nei negozi a causa della chiusura degli impianti di lavorazione.

"In questo caso, anche gli input nel processo sono deperibili, e gli agricoltori rimarranno con bestiame che non saranno in grado di spostare lungo la catena di approvvigionamento, " ha osservato. "Con la produzione interrotta, ogni livello della catena di approvvigionamento sarà influenzato".