La conservazione degli stock ittici in diminuzione è gravemente ostacolata da scarsi controlli sul commercio globale, secondo una ricerca pubblicata oggi (lunedì, 9 ottobre 2017) in Rapporti scientifici .

Lo studio condotto dall'Ecosystems and Environment Research Center presso l'Università di Salford ha esaminato le statistiche globali sulla produzione e sul commercio dei famosi pesci "dentici" e ha scoperto ampie incongruenze nei registri, il che significa che il commercio di dentici riportato ufficialmente potrebbe essere sottovalutato di oltre 70 %.

Sono state riscontrate notevoli discrepanze tra le importazioni segnalate dagli USA, il più grande consumatore mondiale di dentice, ed esportazioni dichiarate dai suoi principali fornitori – Messico, Panama e Brasile.

La Nuova Zelanda segnala forti esportazioni di dentici, ma lo studio suggerisce che il pesce scambiato è in realtà l'orata argentata - locale denominata "dentino", ma appartenente a una famiglia di pesci diversa. Di conseguenza, le esportazioni globali di dentici sono gonfiate di quasi il 30%. Le discrepanze, suggeriscono, è probabile che accada per altri pesci preziosi e sfruttati che non dispongono di codici commerciali dettagliati, come le cernie, ombrine e il pesce specchio aranciato.

"Senza la capacità di tracciare con precisione le specie ittiche in commercio, o per collegare la provenienza al consumo, stock vulnerabili di dentici e altri pesci possono essere sovrasfruttati anziché protetti, " ha detto Stefano Mariani, professore di genetica della conservazione.

"Ugualmente problematico è che specie rare vengono scambiate sotto il radar, con i consumatori che vendono un prodotto diverso dal nome sull'etichetta, sia nei negozi che nei ristoranti.

"Preoccupante, le attuali lacune nelle normative commerciali consentono anche "bovino" come etichetta, consentendo alle aziende di commerciare illegalmente gnu, bufali, bisonte, gazzelle, springboks ecc, inosservato."

Parte del problema, la squadra ha concluso è che il sistema di classificazione del commercio globale tratta il pesce con un'ampia descrizione a pennello, consentendo alle specie fortemente sfruttate di essere raggruppate in codici commerciali generici.

"La famiglia degli snapper comprende più di 100 specie; molto variabile in numero, distribuzione, valore e vulnerabilità alla pesca eccessiva. Ancora, queste specie perdono in gran parte la loro identità una volta che vengono tirate fuori dall'acqua e spedite verso destinazioni straniere, " ha detto il ricercatore capo, Dr Donna- Mareè Cawthorn.

Cawthorn usava "statistiche speculari", confrontare le statistiche di esportazione e importazione tratte dai database doganali per ogni paese che commercia in dentici, e il controllo incrociato dei dati rispetto al commercio ufficiale di dentici riportati all'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO).

"Le importazioni globali totali di una merce dovrebbero essere uguali alle esportazioni globali, ogni volta che si individuano discrepanze, significa che c'è qualche paese che non segnala né alcune importazioni né alcune esportazioni, o entrambi, " lei disse, aggiungendo che il commercio non dichiarato potrebbe potenzialmente coinvolgere prodotti catturati illegalmente.

I dentici sono uno dei frutti di mare più pregiati degli Stati Uniti, con filetti freschi che potrebbero raggiungere i 75 dollari al chilo. Il dentice è attualmente al centro di una battaglia tra l'amministrazione Trump e gli ambientalisti che affermano che la pesca ricreativa sta mettendo in pericolo la specie.