Attività di PNGase B035DRAFT_03341 da B. massiliensis e PNGase BF0811 da B. fragilis contro diversi substrati. (A) α1 glicoproteina acida. (B) Fetuino. (C) Perossidasi di rafano. (D) RNasiB. (E) Proteina di soia. (F) Proteina della papaia. B035DRAFT_03341 (verde), PNGaseF (nero) e BF0811 (rosso). La finestra temporale mostrata per i diversi cromatogrammi varia tra i pannelli per fornire chiarezza dei picchi principali. I prodotti glicani per AE sono stati etichettati con procainamide e analizzati mediante LC-FLD-ESI-MS. I prodotti glicani per F sono stati etichettati con 2-aminobenzammide (2-AB) e analizzati mediante UPLC. Credito:Atti dell'Accademia Nazionale delle Scienze (2022). DOI:10.1073/pnas.2208168119
Un carboidrato che si trova comunemente legato alle proteine vegetali è una fonte di cibo per i batteri nel nostro intestino, suggerisce una nuova ricerca.
Un articolo pubblicato negli Proceedings of the National Academy of Sciences descrive come specie di microbi intestinali usano gli N-glicani vegetali, un tipo di carboidrato complesso, come nutrienti. La ricerca è stata guidata da ricercatori dell'Università di Birmingham e dell'Università di Newcastle, che hanno utilizzato i dati genomici per identificare enzimi specifici prodotti dai batteri intestinali per abbattere le complesse strutture dei carboidrati.
Le informazioni sugli enzimi prodotti dal microbioma intestinale consentiranno ai ricercatori di comprendere meglio come gestire una buona salute intestinale. Questi enzimi hanno anche applicazioni biotecnologiche, come la riduzione delle risposte allergizzanti al cibo e ad alcuni medicinali. Poiché gli zuccheri vegetali di cui si nutrono i microbi intestinali sono associati ad alcune allergie da polline e alimenti a base vegetale, gli autori suggeriscono che gli enzimi potrebbero essere sfruttati per rendere alcuni alimenti e farmaci meno soggetti a reazioni allergiche.
La dott.ssa Lucy Crouch, autrice principale dello studio dell'Istituto di microbiologia e infezione dell'Università di Birmingham, ha affermato:"Il microbioma intestinale è una caratteristica incredibilmente importante per la salute umana e questa scoperta ci consentirà di comprendere meglio il microbioma. identificando gli enzimi particolari che questi microbi utilizzano per digerire il cibo, possiamo considerare come sviluppare future diete che promuovano un intestino sano e, di conseguenza, migliorino la nostra salute generale.
"Un risultato inaspettato dello studio è che anche gli N-glicani degli insetti sono presi di mira da alcuni degli enzimi scoperti. In uno scenario futuro in cui ci affidiamo sempre più a fonti proteiche alternative come gli insetti, questo lavoro fornisce informazioni su come le proteine degli insetti possono anche forniscono nutrienti per i nostri microbi intestinali."
Il dottor David Bolam, co-autore principale dello studio dell'Università di Newcastle, ha dichiarato:"Stiamo ancora imparando il ruolo che il nostro intestino gioca nella nostra salute generale e quindi imparare come i microbi nel nostro intestino sono in grado di utilizzare gli N-glicani vegetali è vitale. Ciò ha sviluppato le nostre conoscenze sia in termini di comprensione di come questi zuccheri vengono scomposti dal microbiota, ma anche per scoprire nuovi enzimi che potrebbero essere utilizzati per alterare e analizzare le strutture degli N-glicani per applicazioni mediche e industriali". + Esplora ulteriormente
