1. Meccanismi di difesa pre-infezione:
a. Barriere fisiche: Lo strato più esterno delle cellule vegetali, chiamato cuticola, funge da barriera fisica che impedisce l'ingresso di spore fungine o ife nei tessuti vegetali.
b. Sostanze antimicrobiche: Alcune colture orticole producono sostanze antimicrobiche come le fitoalessine, che vengono sintetizzate in risposta all’infezione da agenti patogeni e hanno proprietà antifungine.
c. Tricomi: Alcune piante sviluppano tricomi, che sono strutture simili a peli sulla superficie delle foglie che possono intrappolare e impigliare le spore fungine, impedendone la germinazione.
2. Meccanismi di difesa post-infezione:
a. Risposta ipersensibile: Dopo la penetrazione riuscita di un agente patogeno fungino, alcune piante subiscono una risposta ipersensibile localizzata. Questa risposta comporta la morte rapida delle cellule nell’area infetta, isolando efficacemente l’agente patogeno e prevenendo un’ulteriore diffusione dell’infezione.
b. Resistenza acquisita sistemica (SAR): Una volta che una pianta è stata infettata da un agente patogeno, può sviluppare una maggiore resistenza alle successive infezioni da parte dello stesso agente patogeno o di agenti patogeni correlati. Questo fenomeno, noto come SAR, comporta la produzione di segnali chimici che viaggiano attraverso la pianta, innescando i suoi sistemi di difesa.
c. Resistenza sistemica indotta (ISR): Alcuni microbi benefici, come i rizobatteri promotori della crescita delle piante (PGPR), possono innescare l’ISR nelle piante. L'ISR migliora le capacità di difesa complessive della pianta contro vari agenti patogeni.
d. Proteine correlate alla patogenesi (PR): In risposta all’infezione, le colture orticole producono una gamma di proteine PR. Queste proteine hanno diverse funzioni, come inibire la crescita dei funghi, degradare le pareti cellulari dei funghi e attivare vie di segnalazione legate alla difesa.
e. Interferenza dell'RNA (RNAi): Alcune piante utilizzano l'RNAi per colpire e degradare specifiche trascrizioni fungine, interferendo con l'espressione genetica del patogeno e riducendone la virulenza.
È importante notare che l’efficacia di questi meccanismi di difesa può variare tra le diverse specie di colture orticole e può anche essere influenzata da fattori ambientali e dallo specifico patogeno fungino incontrato.
