L'osso spugnoso non produce globuli rossi. È il midollo osseo rosso che produce globuli rossi. Sebbene l'osso spugnoso contenga del midollo osseo rosso, si tratta principalmente di midollo osseo giallo. Il midollo osseo rosso si trova principalmente nelle ossa piatte, come lo sterno, il bacino e il cranio, e nell'osso spugnoso delle vertebre.