Una radice a fittone carnosa è una radice primaria spessa e gonfia che immagazzina cibo e acqua. Si trova tipicamente nelle piante biennali e perenni, ovvero piante che vivono più di due anni. Alcuni esempi comuni di piante con radici carnose includono carote, pastinaca, barbabietole e ravanelli.

Le radici carnose del fittone si sviluppano dalla radice primaria della pianta, che è la prima radice che emerge dal seme. Man mano che la pianta cresce, la radice primaria si allunga e si ispessisce, diventando una radice a fittone carnosa. La radice può crescere in profondità nel terreno, consentendo alla pianta di accedere all'acqua e ai nutrienti che non sono disponibili ad altre piante con sistemi radicali meno profondi. La radice carnosa del fittone immagazzina anche cibo e acqua, il che aiuta la pianta a sopravvivere durante i periodi di siccità o altre condizioni avverse.

Le radici carnose sono una parte importante del sistema radicale della pianta e svolgono un ruolo vitale nella crescita e nella sopravvivenza della pianta. Forniscono alla pianta l'accesso all'acqua e alle sostanze nutritive e immagazzinano cibo e acqua affinché la pianta possa utilizzarli quando necessario.