Il tessuto osseo, noto anche come tessuto osseo, è un tipo di tessuto connettivo che forma lo scheletro dei vertebrati. È composto da varie cellule, tra cui gli osteociti, che sono cellule ossee mature che mantengono la struttura ossea e regolano l'omeostasi minerale, e i condrociti, che sono cellule che producono e mantengono la cartilagine, un tessuto connettivo flessibile presente nelle prime fasi dello sviluppo osseo e in alcune aree dell'osso maturo.