Ecco una rottura della sua funzione:
* Posizione: Le dipeptidasi si trovano nel bordo del pennello dell'intestino tenue e di altri tessuti.
* Specificità: Sono altamente specifici per i dipeptidi, il che significa che lavorano solo su questi piccoli frammenti proteici.
* Azione: Le dipeptidasi scindono il legame peptidico tra i due aminoacidi in un dipeptide, rilasciando i singoli aminoacidi.
* Ruolo nella digestione: Questo processo è cruciale per lo stadio finale della digestione delle proteine. Mentre altri enzimi come la pepsina e la tripsina abbattono le proteine in peptidi più piccoli, le dipeptidasi completano il guasto rilasciando singoli aminoacidi che possono essere assorbiti dal corpo.
In sintesi, la dipeptidasi svolge un ruolo vitale nella digestione delle proteine garantendo la completa rottura dei dipeptidi nei singoli aminoacidi, che vengono quindi assorbiti e utilizzati dal corpo.
