* enzimi: Gli enzimi appartengono alla classe di proteine . Le proteine sono grandi molecole complesse costituite da catene di aminoacidi.
* Perché gli enzimi sono proteine: Gli enzimi agiscono come catalizzatori biologici, accelerando le reazioni chimiche senza essere consumati. L'intricata struttura tridimensionale delle proteine consente il legame specifico dei substrati (molecole su cui agiscono) e la precisa esecuzione dell'attività catalitica.
* amidi: Gli amidi sono carboidrati . Sono carboidrati complessi costituiti da lunghe catene di molecole di zucchero (principalmente glucosio).
* Perché gli amidi sono carboidrati: Gli amidi fungono da molecole di accumulo di energia nelle piante. I legami all'interno delle catene di amido immagazzinano energia chimica, che può essere rilasciata dai nostri corpi attraverso la digestione.
