Ruolo della tirosina:
* Precursore degli ormoni: La tirosina è essenziale per la sintesi di ormoni cruciali come dopamina, noradrenalina ed epinefrina (adrenalina). Questi neurotrasmettitori regolano l'umore, l'attenzione e le risposte allo stress.
* Produzione dell'ormone tiroideo: La tirosina è una componente chiave degli ormoni tiroidei, che controllano il metabolismo e lo sviluppo.
* Produzione di melanina: La tirosina è coinvolta nella produzione di melanina, il pigmento che dà la pelle, i capelli e gli occhi del loro colore.
Proteine contenenti tirosina:
* enzimi: Molti enzimi si basano sulla tirosina per la loro funzione. Questi includono:
* tirosinasi: L'enzima responsabile della produzione di melanina.
* chinasi: Enzimi coinvolti nella segnalazione e nella regolazione cellulare.
* Fosfatasi: Enzimi che rimuovono i gruppi di fosfato dalle molecole.
* Proteine strutturali: La tirosina si trova in varie proteine strutturali, come:
* Collagene: Un componente importante dei tessuti connettivi.
* Elastin: Una proteina che fornisce elasticità ai tessuti.
* cheratina: La proteina primaria nei capelli, nella pelle e nelle unghie.
* Anticorpi: Gli anticorpi, parte del sistema immunitario, contengono tirosina.
* Ormoni: Come accennato in precedenza, ormoni come dopamina, noradrenalina e ormoni tiroidei derivano dalla tirosina.
* Altre proteine: Praticamente qualsiasi proteina può contenere tirosina. Esempi includono:
* Insulina: Un ormone che regola lo zucchero nel sangue.
* Ormone della crescita: Un ormone che promuove la crescita.
* Emoglobina: La proteina che trasporta ossigeno nei globuli rossi.
Fonti dietetiche:
Puoi ottenere la tirosina dal consumo di alimenti ricchi di proteine come:
* carne: Pollo, manzo, maiale, tacchino
* Fish: Salmone, tonno, merluzzo
* uova: Uova intere
* Prodotti lattiero -caseari: Latte, yogurt, formaggio
* Legumi: Fagioli, lenticchie
* Noci e semi: Mandorle, semi di girasole
* Prodotti di soia: Tofu, tempeh
Nota: Questo non è un elenco esaustivo. Il solo numero di proteine nel corpo umano e nel mondo naturale rende impossibile elencarle tutte.
