Ecco una ripartizione del processo:
1. Produzione di glucosio: Il glucosio è il principale blocco di amido. Viene prodotto attraverso la fotosintesi nelle piante.
2. Attivazione del glucosio: Le molecole di glucosio sono attivate dall'aggiunta di un gruppo di fosfato, convertendole in glucosio-1-fosfato.
3. Formazione di ADP-Glucosio: Il glucosio-1-fosfato viene quindi convertito in ADP-glucosio, che è la forma attiva di glucosio utilizzato per la sintesi di amido.
4. amido sintasi: L'amido sintasi è l'enzima chiave che collega le molecole ADP-glucosio per formare catene lineari di amilosio (amido non ramificato).
5. Enzima di ramificazione: Un enzima ramificato introduce i rami alle catene di amilosio, formando amilopectina (amido ramificato).
6. Formazione di granuli di amido: Le molecole di amido si aggregano nei granuli all'interno della cellula vegetale.
Questo processo è essenziale per le piante in quanto consente loro di archiviare il glucosio in eccesso in una forma compatta e facilmente accessibile.
