Ecco perché:

* Monomeri sono singole molecole di piccole dimensioni che possono essere collegate insieme per formare molecole più grandi.

* Polimeri sono grandi molecole costituite da molte unità più piccole che ripetono i monomeri.

La pectina è un carboidrato complesso costituito da catene di molecole di zucchero (principalmente acido galattuonico) collegate insieme. Queste catene di molecole di zucchero sono i monomeri che compongono il polimero pectina.