Questi enzimi fungono da meccanismo di difesa contro i virus invasori (batteriofagi). Riconoscono sequenze specifiche del DNA all'interno del genoma virale e tagliano il DNA, impedendo al virus di replicare.
Ecco una rottura:
* Batteri e Archaea: Sono la fonte primaria di enzimi di restrizione.
* Meccanismo di difesa: Usano questi enzimi per proteggersi dalle infezioni virali.
* Riconoscimento specifico del DNA: Ogni enzima di restrizione ha un sito di riconoscimento specifico sul DNA, che taglia.
* Distruzione virale del DNA: Tagliando il DNA virale, impediscono al virus di moltiplicare e infettare l'ospite.
Questa capacità di batteri di tagliare il DNA a sequenze specifiche è stata sfruttata dagli scienziati in vari campi, tra cui biologia molecolare, ingegneria genetica e medicina.
