Ecco come funziona:
* I carboidrati sono suddivisi in glucosio. Questo semplice zucchero è la fonte di carburante primaria per le nostre celle.
* Il glucosio è usato nella respirazione cellulare. Questo processo converte il glucosio in ATP, la valuta energetica delle cellule.
* Questa energia alimenta tutte le funzioni corporee , dalla respirazione e dal battito cardiaco al movimento muscolare e all'attività cerebrale.
Mentre i carboidrati non sono l'unica fonte di energia, sono i più prontamente disponibili ed efficienti.
Ecco alcune altre importanti funzioni dei carboidrati:
* Supporto strutturale: I carboidrati formano il quadro strutturale delle piante (cellulosa) e alcuni animali (chitina).
* Riconoscimento cellulare: I carboidrati complessi sulle superfici cellulari svolgono un ruolo nel riconoscimento e nella comunicazione cellulare.
* Proteina di riserva: Quando i carboidrati sono scarsi, il corpo può usarli per conservare le proteine.
* Sapore e consistenza: I carboidrati contribuiscono al gusto e alla consistenza del cibo.
Quindi, mentre i carboidrati sono spesso demonizzati nelle diete moderne, la loro importanza per la nostra salute e il nostro benessere è innegabile!
