Sia i batteri che il lievito sono organismi single a cellule, ma hanno alcune differenze significative:
1. Struttura:
* Batteri:
* Prokaryotic: Manca un vero nucleo e organelli legati alla membrana.
* Muro cellulare: Composto da peptidoglicano.
* DNA: Circolare e situato nel citoplasma (regione nucleoide).
* Dimensione: Tipicamente più piccolo delle cellule di lievito (1-10 µm).
* lievito:
* eucariotico: Avere un vero nucleo e organelli legati alla membrana.
* Muro cellulare: Composto da chitina e glucani.
* DNA: Lineare e situato all'interno del nucleo.
* Dimensione: Più grande delle cellule batteri (5-10 µm).
2. Riproduzione:
* Batteri:
* Riproduzione asessuale: Fissione binaria (dividendo in due cellule identiche).
* Alcuni batteri: Può anche subire coniugazione, una forma di trasferimento genico orizzontale.
* lievito:
* Riproduzione asessuale: In erba (producendo una cella da figlia più piccola dalla cella genitore).
* Riproduzione sessuale: Può sottoporsi a meiosi e produrre spore.
3. Metabolismo:
* Batteri:
* Diverse capacità metaboliche: Può utilizzare varie fonti energetiche e produrre una vasta gamma di sottoprodotti.
* Requisiti di ossigeno: Può essere aerobico, anaerobico o facoltativo anaerobico.
* lievito:
* Per lo più eterotrofico: Ottenere energia dai composti organici.
* Fermentazione: È possibile fermentare gli zuccheri per produrre alcol e anidride carbonica (una caratteristica usata nella produzione e nella produzione di birra).
* Respirazione aerobica: Può anche utilizzare ossigeno per la produzione di energia.
4. Habitat:
* Batteri: Trovato in una vasta gamma di ambienti, tra cui terreno, acqua, aria e corpo umano.
* lievito: Trovato in ambienti ricchi di zuccheri, come frutta, fiori e il sistema digestivo umano.
5. Importanza:
* Batteri: Gioca ruoli cruciali nell'ambiente, tra cui fissazione dell'azoto, decomposizione e produzione alimentare. Alcuni batteri sono anche agenti patogeni che causano malattie.
* lievito: Importante nella produzione alimentare (pane, birra, vino), prodotti farmaceutici e biotecnologia (ad es. Produzione di insulina).
In sintesi, le cellule batteriche sono procariotiche, mancano di un vero nucleo, si riproducono per fissione binaria e sono diverse nel metabolismo. Le cellule di lievito sono eucariotiche, hanno un nucleo, si riproducono in erba e sono note per le loro capacità di fermentazione.
