Ecco perché:
* Glycogen è un polimero altamente ramificato di glucosio che funge da molecola di accumulo di energia primaria negli animali. È conservato nel citoplasma di epatiche e cellule muscolari e può essere scomposto rapidamente per fornire glucosio per energia.
* amido è anche un polimero di glucosio, ma è meno ramificato del glicogeno. È la molecola di accumulo di energia primaria nelle piante ed è immagazzinata nel citoplasma delle cellule vegetali, in particolare sotto forma di granuli.
Mentre altri composti di stoccaggio esistono nel citoplasma, come lipidi (grassi) e proteine, il glicogeno e l'amido sono i principali, responsabili della conservazione dei carboidrati.
