Ecco una rottura:
* glicoproteine: Queste molecole hanno catene di carboidrati (glicani) attaccate alla loro spina dorsale proteica. I glicani sono in genere corti e ramificati. Svolgono un ruolo nel riconoscimento cellulare, nella segnalazione cellulare e nelle risposte immunitarie.
* Proteoglicani: Queste molecole hanno un nucleo proteico con lunghe catene di carboidrati non ramificate chiamate glicosaminoglicani (GAG). Le gag sono caricate negativamente, attirando l'acqua e dando ai proteoglicani una consistenza simile a un gel. Sono importanti per il supporto strutturale nei tessuti, nella lubrificazione e nella filtrazione.
Quindi, mentre sia glicoproteine che proteoglicani sono composti da proteine, i loro componenti di carboidrati differiscono nella struttura e nella funzione.
