Ecco perché:

* Parasiti sono organismi che vivono in o su un altro organismo (l'ospite) e traggono beneficio derivando dai nutrienti a spese dell'ospite. Sono distinti dai microrganismi che crescono semplicemente nel cibo.

* Microrganismi sono piccoli esseri viventi come batteri, lieviti e stampi. Mentre alcuni possono causare deterioramento o malattia, non sono parassiti nel vero senso.

* Alimenti che consentono ai microrganismi di crescere sono chiamati alimenti deperibili . Questi alimenti forniscono le condizioni necessarie (umidità, nutrienti, temperatura) per la crescita microbica.

Pensaci in questo modo:

* parassita: Un segno di spunta su un cane (i benefici del parassita, il cane è danneggiato).

* Microrganismo nel cibo: Batteri che crescono su un pezzo di carne (i batteri benefici, il bottino della carne).

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