Le proteine vengono scomposte in aminoacidi . Ecco come funziona:
* Proteasi agire sui legami peptidici che collegano gli aminoacidi in una catena proteica.
* idrolisi è il processo utilizzato dalle proteasi, in cui vengono aggiunte molecole d'acqua per rompere i legami peptidici.
* Questo processo rilascia singoli aminoacidi, che possono quindi essere assorbiti dal corpo e utilizzati per varie funzioni come la costruzione di nuove proteine, la creazione di ormoni o come fonte di energia.
Esistono molti tipi diversi di proteasi, ognuna con funzioni specifiche e condizioni ottimali. Alcuni esempi includono:
* pepsina: Trovato nello stomaco, funziona meglio in ambienti acidi.
* tripsina e chimotrypsina: Trovato nell'intestino tenue, funziona meglio in ambienti alcalini.
* Cathepsin: Trovato nei lisosomi (organelli cellulari), coinvolti nella suddivisione dei componenti cellulari.
Comprendere come funzionano le proteasi è cruciale per comprendere la digestione, i processi cellulari e persino le malattie come il cancro.
