Ecco perché:
* Conservazione dell'energia: I carboidrati, in particolare il glucosio, sono la fonte primaria di energia per i processi cellulari. Le cellule abbattono il glucosio attraverso la respirazione cellulare per produrre ATP, la valuta energetica della cellula.
* Efficienza: I carboidrati sono prontamente disponibili e relativamente facili da rompere e utilizzare per l'energia.
* Versatilità: I carboidrati ricoprono altri ruoli nelle cellule oltre all'energia, come i componenti strutturali (come la cellulosa nelle pareti cellulari vegetali) e le molecole di segnalazione.
Mentre anche altre macromolecole come grassi e proteine possono essere utilizzate per l'energia, i carboidrati sono la fonte di carburante più comune ed efficiente per la stragrande maggioranza delle cellule viventi.
