1. Binding al substrato:
* Gli enzimi hanno una forma tridimensionale specifica, contenente un sito attivo.
* Il substrato, la molecola su cui agisce l'enzima, si lega al sito attivo.
* Questo legame è altamente specifico, come un blocco e un meccanismo chiave.
2. Abbassamento dell'energia di attivazione:
* Il sito attivo dell'enzima fornisce una via di reazione alternativa con un'energia di attivazione inferiore.
* Ciò significa che è necessaria meno energia per iniziare la reazione, rendendola più veloce.
3. Facilitare la reazione:
* L'enzima può riunire i reagenti (substrati) nell'orientamento corretto per la reazione.
* Può anche filtrare i legami nel substrato, rendendoli più suscettibili alla rottura.
4. Rilasciare il prodotto:
* Una volta completata la reazione, l'enzima rilascia il prodotto ed è pronto a legarsi a un nuovo substrato.
5. Non essere consumato:
* Gli enzimi non sono usati nella reazione; Rimangono invariati e possono catalizzare ripetutamente la stessa reazione.
In sintesi, gli enzimi fungono da catalizzatori biologici di:
* Reazioni accelerate abbassando l'energia di attivazione.
* Aumentando la velocità di reazione senza essere consumato nel processo.
* Fornire un ambiente specifico affinché si verifichi la reazione.
Esempi di azione enzimatica:
* amilasi: Abbatti l'amido nello zucchero.
* lattasi: Abbava il lattosio in glucosio e galattosio.
* DNA polimerasi: Costruisce nuovi fili di DNA.
Senza enzimi, molte reazioni biologiche si verificherebbero troppo lentamente per sostenere la vita. Sono essenziali per tutto, dalla digestione al metabolismo alla replicazione del DNA.
