1. Contaminazione: Un patogeno, come batteri, virus o parassiti, è presente su una superficie. Ciò potrebbe essere dovuto a:
* Contatto diretto: Una persona infetta tocca la superficie.
* Contatto indiretto: Un oggetto infetto tocca la superficie.
* Trasmissione aerea: Le goccioline di una persona infetta possono accontentarsi in superficie.
2. Trasferimento: Il patogeno sulla superficie contaminata entra a contatto con un'altra superficie. Questo può accadere attraverso:
* Contatto diretto: Una superficie pulita tocca quella contaminata.
* Contatto indiretto: Un oggetto tocca la superficie contaminata e quindi ne tocca una pulita.
* Contaminazione incrociata nella preparazione degli alimenti: I cibi crudi contenenti patogeni entrano a contatto con cibi cotti o utensili.
3. Infezione: Una persona può essere infettata se entra in contatto con la superficie contaminata e quindi:
* tocca la bocca, il naso o gli occhi: Questo è il modo più comune che i patogeni entrano nel corpo.
* Consuma cibo o bevanda contaminati: Ciò può accadere se il cibo viene preparato su superfici contaminate o se gli utensili non sono adeguatamente disinfettati.
* Inspira goccioline contaminate: Questo è meno comune, ma può accadere con alcuni agenti patogeni nell'aria.
Prevenire la contaminazione incrociata è fondamentale per rimanere in salute! Ecco alcune strategie chiave:
* Lava le mani frequentemente: Con sapone e acqua per almeno 20 secondi, soprattutto dopo aver usato il bagno, toccando carne cruda e prima di mangiare.
* superfici pulite e disinfettate: Le superfici regolarmente pulite e disinfettano che possono entrare in contatto con cibo o altri agenti patogeni.
* Cibi crudi e cotti separati: Usa diversi taglieri e utensili per carne cruda, pollame e frutti di mare.
* cuocere il cibo alla temperatura corretta: Questo uccide la maggior parte dei patogeni.
* Refrigerare prontamente gli alimenti deperibili: Questo rallenta la crescita dei batteri.
Seguendo queste precauzioni, puoi ridurre significativamente il rischio di contaminazione incrociata e proteggere te stesso e i tuoi cari dalla malattia.
