Ecco una rottura:
* Aminoacidi: Esistono 20 diversi aminoacidi che si trovano comunemente nelle proteine. Ogni aminoacido ha un atomo di carbonio centrale incollato a:
* un gruppo amino (-nh2)
* un gruppo carbossilico (-cooh)
* un atomo di idrogeno (-h)
* una catena laterale (gruppo R) :Questa è la parte unica di ogni aminoacido, dandogli le sue proprietà specifiche.
* Catene polipeptidiche: Gli aminoacidi si collegano per formare lunghe catene chiamate catene polipeptidiche. Queste catene sono tenute insieme da legami peptidici , che si formano tra il gruppo carbossilico di un aminoacido e il gruppo amminico del prossimo.
* Struttura proteica: Le catene polipeptidiche si piegano in complesse forme tridimensionali, determinate dalla sequenza di aminoacidi e interazioni tra loro. Queste forme sono cruciali per la funzione della proteina.
In sintesi, le proteine sono essenzialmente catene di aminoacidi collegati da legami peptidici, piegati in forme specifiche.
