* Proteine sono lunghe catene di aminoacidi collegati insieme.
* Digestion implica la rottura di queste catene.
* aminoacidi sono i singoli elementi costitutivi delle proteine.
Quindi, le sostanze prodotte quando le proteine vengono digerite sono principalmente aminoacidi.
Oltre agli aminoacidi, alcune altre sostanze possono essere prodotte durante la digestione delle proteine, come ad esempio:
* Dipeptidi e tripeptidi: Queste sono catene corte di due o tre aminoacidi che si formano quando le catene proteiche vengono scomposte.
* Acqua: La rottura dei legami peptidici tra aminoacidi rilascia molecole d'acqua.
* Piccole quantità di altre molecole: A seconda della proteina specifica, durante la digestione possono anche essere rilasciate altre molecole come vitamine, minerali e ormoni.
Tuttavia, gli aminoacidi sono il prodotto principale della digestione proteica e sono essenziali per costruire e riparare i tessuti, produrre enzimi e ormoni e molte altre funzioni nel corpo.
