Il test Voges-Proskauer (VP) viene utilizzato per identificare gli organismi in grado di produrre acetoin (acetilmetilcarbinolo) come sottoprodotto della fermentazione del glucosio.

Questo test viene utilizzato principalmente per distinguere tra due batteri strettamente correlati:

**Enterobacter*: Questi batteri sono positivi VP, il che significa che producono acetoina.

**Escherichia coli*: Questi batteri sono negativi VP, il che significa che non producono acetoina.

Tuttavia, il test VP può anche essere usato per differenziare altri batteri in base alla loro produzione di acetoina.