Ecco una ripartizione del processo:
* Glycolisi: Questa fase iniziale della respirazione si verifica sia in condizioni aerobiche che anaerobiche. Rompe il glucosio in piruvato, producendo una piccola quantità di ATP.
* Fermentazione: In assenza di ossigeno, il piruvato viene convertito in etanolo e anidride carbonica. Questo processo rilascia una quantità minima di energia, molto meno della respirazione aerobica.
Punti chiave da ricordare:
* L'etanolo è tossico per le piante ad alte concentrazioni. Pertanto, la fermentazione è una soluzione temporanea alla produzione di energia e le piante alla fine moriranno se l'ossigeno non è disponibile per un lungo periodo.
* Diverse specie vegetali possono produrre diversi prodotti di fermentazione. Alcune piante, come alcuni batteri e lievito, producono acido lattico anziché etanolo.
È importante distinguere la respirazione anaerobica dalla fermentazione . Sebbene entrambi i processi si verifichino in assenza di ossigeno, la fermentazione è un tipo specifico di respirazione anaerobica che produce etanolo o acido lattico.
