Soluzione ipertonica:un'alta concentrazione di soluti
* ipertonico significa che la soluzione che circonda la cellula ha una maggiore concentrazione di soluti (come sali, zuccheri) rispetto all'ambiente interno della cellula (citoplasma).
* L'acqua tende a spostarsi da aree ad alta concentrazione di acqua (bassa concentrazione di soluto) a aree a bassa concentrazione di acqua (alta concentrazione di soluto) per cercare di equalizzare le concentrazioni di soluto.
Risposta delle cellule vegetali
* Plasmolisi: L'acqua si sposta dal vacuolo e dal citoplasma della cellula vegetale nella soluzione ipertonica.
* La membrana cellulare si allontana: Mentre l'acqua esce, la membrana cellulare si allontana dalla parete cellulare. Questo restringimento del citoplasma è chiamato plasmolisi.
* Rimane la parete cellulare: La parete cellulare rigida fornisce supporto strutturale e impedisce alla cella di collassare completamente.
* perdita di pressione del turgore: La cellula perde la pressione del turgore, la pressione interna che aiuta a mantenere la forma verticale della pianta.
* potenziale di recupero: Le cellule vegetali possono spesso riprendersi dalla plasmolisi se vengono riposte in una soluzione ipotonica o isotonica (dove la concentrazione di acqua è uguale o superiore all'interno della cellula).
Risposta alle cellule animali
* Crenazione: L'acqua si sposta dalla cellula animale nella soluzione ipertonica, causando la riduzione della cellula.
* La membrana cellulare si restringe: La membrana cellulare si allontana dal citoplasma, spesso formando un aspetto rugoso.
* Nessuna parete cellulare: Le cellule animali mancano di una parete cellulare rigida, quindi non possono resistere alle variazioni di pressione con la stessa efficacia delle cellule vegetali.
* Possibile danno: Questa perdita di acqua può interrompere i processi cellulari e potenzialmente portare alla morte cellulare.
Riepilogo
Mentre sia le cellule vegetali che quella animale sperimentano la perdita di acqua in una soluzione ipertonica, la presenza di una parete cellulare nelle piante consente loro di mantenere una certa integrità strutturale e potenzialmente recuperare dalla plasmolisi. Le cellule animali, prive di una parete cellulare, sono più vulnerabili alla crenazione e al potenziale danno cellulare.
