Ecco perché:
* Proteine globulari sono compatti, sferici o approssimativamente sferici. Sono spesso solubili in acqua a causa del loro esterno idrofilo (amante dell'acqua).
* Proteine fibrose sono allungati e di forma fibrosa, che spesso formano componenti strutturali come il collagene nei tessuti connettivi.
Mentre ci sono eccezioni, la maggior parte delle proteine si piega in strutture globulari complesse e tridimensionali. Questa forma è essenziale per la loro funzione:
* Attività enzimatica: Le proteine globulari hanno spesso siti attivi che sono specificamente modellati per legarsi a substrati e catalizzare le reazioni.
* Trasporto: Proteine come l'emoglobina, responsabili del trasporto di ossigeno nel sangue, hanno una forma globulare che consente loro di legare e rilasciare in modo efficiente le molecole di ossigeno.
* Segnalazione ormonale: Molti ormoni sono proteine globulari che interagiscono con i recettori sulle superfici cellulari.
È importante notare che la forma specifica di una proteina è determinata dalla sua sequenza di aminoacidi e dalle interazioni tra questi aminoacidi.
