1. L'amido è una molecola di accumulo di energia: L'amido è la forma primaria di accumulo di energia nei semi. È un carboidrato complesso, il che significa che è una grande molecola che non può essere utilizzata direttamente dall'embrione in via di sviluppo.
2. Gli embrioni hanno bisogno di zuccheri semplici per l'energia e la crescita: L'embrione ha bisogno di una fornitura costante di zuccheri semplici come il glucosio per l'energia e per costruire nuove cellule e tessuti. Questo è cruciale per la sua crescita e sviluppo iniziali.
3. Gli enzimi abbattono l'amido in zuccheri semplici: Gli enzimi sono catalizzatori biologici che accelerano le reazioni chimiche. Nel caso della germinazione, enzimi specifici come amilasi sono responsabili di abbattere le complesse molecole di amido in molecole di zucchero più piccole e più semplici come il glucosio.
4. Questo processo si chiama idrolisi: La rottura dell'amido catalizzata da enzimi in zuccheri semplici si chiama idrolisi. Implica l'aggiunta di molecole d'acqua per rompere i legami tra le unità di zucchero all'interno della molecola di amido.
5. Questa energia è essenziale per le fasi iniziali della crescita: I semplici zuccheri rilasciati dall'amido forniscono all'embrione l'energia di cui ha bisogno:
* Uscire dal cappotto di semi
* Sviluppa un sistema radicale
* Cresci uno scatto e foglie
* Inizia la fotosintesi per diventare autosufficiente nella produzione di energia.
In sintesi: I semi hanno bisogno di enzimi per convertire l'amido in zuccheri semplici per la germinazione perché ciò fornisce l'energia necessaria per l'embrione di crescere e svilupparsi in una nuova pianta.
