Breakdown dei grassi:
1. Lipolisi: I grassi (trigliceridi) sono suddivisi in glicerolo e acidi grassi attraverso il processo di lipolisi.
2. Conversione del glicerolo: Il glicerolo viene convertito in diidrossicetone fosfato (DHAP) , un intermedio nella glicolisi. DHAP può quindi entrare nel percorso glicolitico ed essere utilizzato per produrre ATP.
3. Ossidazione beta: Gli acidi grassi subiscono ossidazione beta, una serie di reazioni che li scompongono in unità a due carbonio chiamate acetil-coa .
4. Ciclo di Krebs ed elettrone Catena di trasporto: L'acetil-CoA entra nel ciclo di Krebs, generando vettori ATP ed elettroni (NADH e FADH2). Questi vettori forniscono quindi elettroni alla catena di trasporto di elettroni, producendo infine la maggior parte dell'ATP.
Breakdown della proteina:
1. Deaminazione: Le proteine sono suddivise in aminoacidi. Il gruppo amino (NH2) viene rimosso attraverso la deaminazione, producendo ammoniaca (NH3).
2. Conversione dello scheletro di carbonio: Lo scheletro di carbonio rimanente può essere convertito in diversi intermedi che possono entrare nella via glicolitica o nel ciclo di Krebs. Ad esempio, piruvato, acetil-CoA o intermedi del ciclo di acido citrico.
3. Catena di trasporto del ciclo e degli elettroni Krebs: Gli intermedi entrano nel ciclo di Krebs e nella catena di trasporto di elettroni, generando infine ATP.
Differenze chiave:
* Efficienza: I grassi sono più densi di energia dei carboidrati, il che significa che forniscono più ATP per grammo.
* Velocità: La rottura del grasso è più lenta della rottura del glucosio, in quanto comporta più passaggi.
* Regolamento: La rottura dei grassi e delle proteine è strettamente regolata, di solito si verifica quando i livelli di glucosio sono bassi.
Nel complesso:
Mentre il glucosio è il combustibile primario per la respirazione cellulare, i grassi e le proteine possono essere scomposti e utilizzati per generare energia. I loro percorsi di rottura prevedono passaggi specifici che li convertono in intermedi che possono entrare nel percorso glicolitico e il ciclo di Krebs, portando alla fine alla produzione di ATP.
