La fotosintesi, il processo mediante il quale le piante creano il loro cibo, può essere influenzata da variazioni del pH all'interno delle foglie. Il pH è la misura dell'acidità di una soluzione e può avere un grande effetto su molti processi biologici.

La scala PH

La scala del pH varia da 0 a 14, con 7 neutro. Le misure inferiori a 7 indicano acidità e le misurazioni superiori a 7 indicano che una soluzione è alcalina o di base.

PH e processi biologici

Le variazioni del pH influenzano tutti i processi biologici, principalmente attraverso la sua influenza sugli enzimi . Gli enzimi sono importanti "lavoratori" all'interno di cellule che sono disabilitate dagli estremi del pH.

Il pH ottimale per gli enzimi fotosintetici

RuBisCO è l'enzima chiave per il fissaggio del carbonio nel processo della fotosintesi, e funziona in modo ottimale a un pH di 8.

L'effetto di alzare o abbassare il pH

Aumentare o abbassare il pH da 8 influenzerà negativamente il tasso di fotosintesi perché RuBisCO inizierà a funzionare più lentamente. Quando il pH raggiunge 6 sul lato basso e 10 sul lato alto, RuBisCO smetterà di funzionare del tutto.

Altre considerazioni

Oltre a RuBisCO, ci sono molti enzimi e proteine ​​coinvolti nel processo fotosintetico ; tutti sono influenzati negativamente dall'aumento o dall'abbassamento del pH dal livello ottimale.