Una soluzione sovrasatura è una soluzione instabile che cristallizza molto facilmente. Questo perché una soluzione riscaldata ad una temperatura più elevata può sciogliere più di un solido che una soluzione fresca. Immagina di aggiungere lo zucchero a un bicchiere d'acqua. A un certo punto l'acqua avrà sciolto tutto lo zucchero che può e non più zucchero si dissolverà indipendentemente da quanto lo si mescola, il che significa che la soluzione è satura. Se la stessa soluzione viene riscaldata, più zucchero si dissolverà. Questa è una soluzione supersatura. Quando si raffredda, lo zucchero rimane nell'acqua. La seguente dimostrazione è un modo popolare per gli insegnanti di scienze di mostrare una soluzione sovrasatura. Coinvolge solo acqua e un tipo di sale e produce risultati drammatici molto rapidamente.

Indossa i tuoi occhiali di sicurezza.

Combina l'acqua e l'acetato di sodio nel pallone.

Riscaldare lentamente la beuta sopra un becco Bunsen mentre si agita fino a quando l'acetato di sodio si dissolve completamente nell'acqua.

Lasciare raffreddare lentamente il pallone lontano dal calore.

Mettere solo un granello in più di acetato di sodio nel pallone. La soluzione inizierà presto a cristallizzare. Produrrà calore che puoi sentire se poni le mani all'esterno del pallone.

Avviso

Questo esperimento deve essere supervisionato da un adulto.