Il primo passo è raccogliere l'uva. Solitamente questo viene fatto a mano, ma può anche essere fatto a macchina. Le uve vengono poi selezionate e diraspate. Questo rimuove eventuali acini e raspi danneggiati, che possono aggiungere amarezza al vino.

Passaggio 2:pigiatura dell'uva

Successivamente l'uva viene pigiata. Questo può essere fatto con diversi metodi, ma il più comune è l'utilizzo di una macchina chiamata pigia-diraspatrice. Questa macchina pigia l'uva e contemporaneamente diraspa.

Passaggio 3:fermentazione

L'uva pigiata viene poi posta in una vasca di fermentazione. Il lievito viene aggiunto al serbatoio e il lievito inizia a convertire lo zucchero presente nell'uva in alcol. Questo processo è chiamato fermentazione. La fermentazione richiede in genere dai 5 ai 10 giorni.

Passaggio 4:chiarimento

Dopo la fermentazione il vino viene chiarificato. Questo viene fatto rimuovendo eventuali sedimenti che si sono formati durante la fermentazione. Questo può essere fatto con vari metodi, ma il più comune è utilizzare una centrifuga.

Passaggio 5:invecchiamento

Il vino chiarificato viene poi invecchiato. Questo può essere fatto in una varietà di contenitori, ma il più comune è usare botti di rovere. L'invecchiamento può richiedere da pochi mesi a diversi anni.

Passaggio 6:imbottigliamento

Una volta invecchiato il vino viene imbottigliato. Le bottiglie vengono poi sigillate ed etichettate. Il vino è quindi pronto per essere gustato!