L'HCl è un acido . È un acido forte che si dissocia completamente in acqua per produrre ioni idrogeno (H+) e ioni cloruro (Cl-). Gli ioni idrogeno sono ciò che conferisce all’HCl le sue proprietà acide, come il sapore acido e la capacità di reagire con i metalli per produrre gas idrogeno.