Il processo di scomposizione del cibo in piccole molecole nutritive è chiamato digestione. La digestione inizia nella bocca, dove il cibo viene masticato e mescolato con la saliva per formare una massa morbida chiamata bolo. Il bolo viaggia lungo l'esofago e nello stomaco, dove viene ulteriormente scomposto dagli acidi gastrici e dagli enzimi. Lo stomaco poi agita il cibo e lo invia all'intestino tenue dove viene ulteriormente digerito dagli enzimi del pancreas e dalla bile del fegato. La bile aiuta a scomporre i grassi. I nutrienti del cibo digerito vengono assorbiti attraverso le pareti dell'intestino tenue e inviati al fegato. I materiali non digeriti si spostano nell'intestino crasso e vengono infine escreti dal corpo come feci.