La sostanza chimica più abbondante nel corpo umano è l’acqua. L'acqua costituisce circa il 60% del peso corporeo di una persona e si trova in tutte le cellule, tessuti e organi. L’acqua è essenziale per molte funzioni corporee, tra cui la regolazione della temperatura corporea, il trasporto di nutrienti e ossigeno alle cellule e la rimozione dei prodotti di scarto dal corpo.