L'uvetta si solleva e affonda rapidamente quando viene messa nell'acqua gassata a causa della presenza di anidride carbonica nell'acqua gassata. Questo effetto è una conseguenza immediata del principio di Archimede, che mette in relazione la forza di galleggiamento su un corpo immerso in un fluido con il peso del fluido spostato dal corpo.

L'uvetta inizia ad affondare poiché la sua densità è superiore a quella dell'acqua gassata. Man mano che l'uvetta scende, si dissolve in acqua e anidride carbonica. Questo produce bolle di gas che aderiscono alla superficie dell'uvetta, con conseguente aumento della galleggiabilità. L'uvetta quindi risale in superficie a causa della forza di galleggiamento netta verso l'alto.

Le bolle di anidride carbonica sulla superficie dell'uvetta alla fine scoppiano e fuoriescono, provocando una diminuzione della galleggiabilità e consentendo all'uvetta di affondare nuovamente. Il ciclo di affondamento, formazione di bolle di gas e risalita si ripete più volte finché tutte le sacche d'aria disciolte non vengono rilasciate e l'uvetta affonda completamente sul fondo del contenitore.