1. Esteri:gli esteri sono formati dalla reazione tra un acido carbossilico e un alcol. Subiscono l'idrolisi in presenza di acqua per formare il corrispondente acido carbossilico e alcol.
2. Ammidi:Le ammidi sono formate dalla reazione tra un acido carbossilico e un'ammina. Possono essere idrolizzati per produrre i componenti acido carbossilico e ammina.
3. Peptidi e proteine:peptidi e proteine sono polimeri di amminoacidi legati da legami peptidici. Questi legami sono suscettibili all'idrolisi, con conseguente scomposizione del peptide o della proteina in singoli amminoacidi.
4. Glicosidi:i glicosidi sono composti formati dall'attacco di una porzione di carboidrati a un gruppo non di carboidrati, come un alcol o un fenolo. Subiscono l'idrolisi per rilasciare la componente carboidratica e quella non carboidratica.
5. Anidridi:le anidridi sono composti che contengono due gruppi acilici collegati da un atomo di ossigeno. Possono essere idrolizzati per formare due acidi carbossilici.
6. Acetali e chetali:acetali e chetali sono formati dalla reazione di composti carbonilici (aldeidi o chetoni) con alcoli. Possono essere idrolizzati nuovamente nel composto carbonilico e nell'alcol.
7. Nitrili:i nitrili sono composti organici che contengono un gruppo ciano (-CN). Subiscono idrolisi per formare acidi carbossilici e ammoniaca.
8. Epossidi:gli epossidi sono eteri ciclici che contengono un anello a tre membri con un atomo di ossigeno. Sono altamente reattivi e possono subire idrolisi per formare dioli.
9. Immine:le immine sono formate dalla reazione di un'aldeide o chetone con un'ammina. Possono essere idrolizzati per produrre l'aldeide o il chetone e l'ammina.
10. Organofosfati:gli organofosfati sono una classe di composti organici che contengono un legame fosforo-ossigeno. Possono essere idrolizzati da enzimi chiamati fosfatasi, che si trovano negli organismi viventi.
Questi sono solo alcuni esempi di gruppi che subiscono idrolisi. Le reazioni di idrolisi sono processi fondamentali in vari sistemi biologici e applicazioni industriali, come la digestione, il metabolismo dei farmaci e la sintesi chimica.
