La solubilità dell'olio nell'acido acetico dipende da diversi fattori come la temperatura, la pressione e il tipo specifico di olio e acido acetico. Generalmente gli oli non sono molto solubili nell'acido acetico. Ad esempio, la solubilità degli oli vegetali come l'olio di soia o l'olio di oliva nell'acido acetico a temperatura ambiente è molto bassa, tipicamente inferiore all'1%. Tuttavia, la solubilità degli oli può aumentare con l’aumento della temperatura e della pressione. Ad esempio, a temperature e pressioni più elevate, la solubilità di alcuni oli nell'acido acetico può raggiungere una piccola percentuale. Inoltre la solubilità può essere influenzata anche dalla presenza di altre sostanze o impurità nell'olio o nell'acido acetico.