* Glucosio:presente nella frutta, nella verdura e nei cereali.

* Saccarosio:presente nello zucchero da tavola, nel miele e nella melassa.

* Lattosio:presente nel latte e in altri prodotti lattiero-caseari.

Proteine :

* Aminoacidi:gli elementi costitutivi delle proteine, presenti nella carne, nel pesce, nelle uova, nei latticini, nei legumi e nella frutta secca.

* Peptidi:catene corte di aminoacidi, presenti nella carne, nel pesce, nelle uova e nei latticini.

* Proteine:lunghe catene di aminoacidi, presenti nella carne, nel pesce, nelle uova, nei latticini, nei legumi e nella frutta secca.

Lipidi :

* Acidi grassi:gli elementi costitutivi dei lipidi, presenti negli oli vegetali, nei grassi animali e negli oli di pesce.

* Trigliceridi:il tipo più comune di lipidi, composto da tre acidi grassi attaccati a una molecola di glicerolo, presente negli oli vegetali, nei grassi animali e negli oli di pesce.

* Fosfolipidi:lipidi che contengono un gruppo fosfato, presente nelle membrane cellulari e in alcuni alimenti come uova e soia.

Vitamine :

* Vitamina A:presente nelle carote, nelle patate dolci, negli spinaci e in altre verdure a foglia verde.

* Vitamina C:presente negli agrumi, nelle fragole, nei broccoli e in altri frutti e verdure.

* Vitamina D:presente nel latte fortificato, nelle uova e nel pesce grasso.

* Vitamina E:presente nelle noci, nei semi, negli oli vegetali e nelle verdure a foglia verde.

* Vitamina K:presente nelle verdure a foglia verde, nei broccoli e nella soia.

Minerali :

* Calcio:presente nel latte, nello yogurt, nel formaggio e in altri latticini.

* Ferro:presente nella carne, nel pesce, nel pollame e nei legumi.

*Potassio:presente nella frutta, nella verdura e nei latticini.

* Sodio:presente nel sale, negli alimenti trasformati e in alcune bevande.

* Zinco:presente nella carne, nel pesce, nel pollame e nei legumi.