Una soluzione salina condurrà l'elettricità, mentre una soluzione zuccherina no. Questo perché il sale è un composto ionico, il che significa che contiene ioni (atomi o molecole carichi). Quando il sale viene sciolto nell'acqua, questi ioni vengono separati e possono muoversi liberamente nella soluzione. Questo movimento di ioni è ciò che consente all'elettricità di fluire attraverso la soluzione.

D'altra parte, lo zucchero è un composto covalente, il che significa che non contiene ioni. Quando lo zucchero viene sciolto in acqua, non si separa in ioni e quindi non può condurre elettricità.