Il secondo prodotto della reazione è l'acqua (H2O). La reazione può essere rappresentata dalla seguente equazione chimica:

C6H12O6 (glucosio) + 6O2 (ossigeno) -> 6CO2 (anidride carbonica) + 6H2O (acqua)

In questa reazione, una molecola di glucosio reagisce con sei molecole di ossigeno per produrre sei molecole di anidride carbonica e sei molecole di acqua.